Hans Välimäen Itämainen sienisalaatti

Kaskein_valimaki_orientalmushroomsalad.jpg

200-300g kuutioituja sekasieniä
Tuoretta chiliä ohuina pieninä suikaleina
Tuoretta inkivääriä ohuina pininä suikaleina
Kevätsipulia ohuina pieninä suikaleina
Tuoretta korianteria ohuina pieninä suikaleina

MARINADI
2,0 dl riisiviinietikkaa
1dl vettä
1-1,5 dl sokeria
2 rkl fish saucea
1 rkl soijaa
sekoita kylmänä.

Huuhtele ja valuta sienet ja sekoita ne marinadiin.
Lisää  joukkoon loput ainekset, sekoita ja tarkista maku.
Tämä toimii erityisen hyvin lisäkkeenä kala- kasvis- ja liharuokien kanssa.

 

Pekka Koivisto